В Самарскую область завезли опасные для здоровья пельмени
Результаты исследования Роскачества
Роскачество исследовало пельмени 20 наиболее популярных торговых марок по 587 показателям качества и безопасности. Оказалось, что не все соответствуют необходимым требованиям, а некоторые и вовсе опасны. Большинство из изученных марок продукции можно найти и в холодильниках магазинов Самарской области.
В некоторых пельменях встречаются перемолотые кости. Так, частицы костной ткани были обнаружены в продукции под марками «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и «Caesar». Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки, но только производитель «Горячей штучки» указал это в составе, говорится в результатах исследования, проведенного Роскачеством.
В некоторых пельменях эксперты выявили патогенные бактерии: сальмонеллы — в продукции «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково», листерии — в продукции «Вкусвилл». В пельменях «Горячая штучка» зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» — кишечная палочка, в «Зеленой линии» эксперты Роскачества выявили оба нарушения. Отмечается, что это могло произойти не только из-за несоблюдения санитарно-гигиенических требований на производстве, но и при нарушении температурного режима при транспортировке, хранении или реализации. Несколько производителей быстро отреагировали на выявленные нарушения и провели работу по их устранению.
Проверили в Роскачестве и соответствие состава заявленному на упаковке. Так, в продукции 14 торговых марок нашли ингредиенты, о которых не было написано на этикетке. Например, соевый белок выявлен в пельменях «Тураково», мясо птицы — в продукции под брендами «Ашан», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. Также некоторые производители не указали в составе крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева. По итогам исследований, российский знак качества не достался ни одной из проверенных торговых марок.
Как подчеркнули в Роскачестве, проверка дала свои результаты: все производители проинформировали о принятии в работу результатов исследования, а торговые сети провели претензионную работу с поставщиками.
Автор: Самара
новость от 25.11.2023 08:40
