В Самару пришло предупреждение о продаже неправильного мороженого
Сладкая подделка
Эксперты Роскачества провели несколько сортов мороженого на пригодность его к употреблению. Для этого закупили сладкий продукт 38 торговых марок в сетевых магазинах и гипермаркетах разных регионов, а также в интернете с доставкой.
Перед отправкой мороженого в лабораторию на экспертизу, специалисты избавились от отличительных знаков на упаковках и приступили к проверке холодного продукта на безопасность, качество сырья, достоверность маркировки. В общей сложности исследовались 230 показателей.
В поле зрения попали: пломбир в ценовом диапазоне от 48,30 до 84,00 руб. за 100 г; сливочное мороженое — от 35,45 до 247,2 руб. за 100 г, а также молочное — от 37,49 до 220,33 руб. за 100 г и двухслойное по 136,77 руб. за 100 г.
«В рамках исследования мы изучили мороженое, которое выпускается с добавлением орехов, шоколада, глазури, топпингов, вареного сгущенного молока и т. д., что оказывает влияние на состав жировой фазы продукта», — рассказала Елена Юрьева — заведующая лабораторией ФГАНУ «ВНИМИ»
В мороженом трёх торговых марок нашли заменители молочного жира. При этом производители не указывали эту информацию в маркировке. В продукции «Как раньше», «Ля Фам» и «Филевское» эксперты обнаружили фитостерины, а молочного жира в них оказалось значительно меньше установленных законодательством нормативов.
Ещё две торговых марки: «Вкусландия» и «Ленинградское», допустили значительное отклонение в жирнокислотном и триглицеридном составе мороженого. При этом содержание молочного жира в жировой фазе продукта не соответствует действующим нормативам и составляет только 42% (согласно ТР ТС 033/2013 молочного жира должно быть 100% с учетом погрешности). Эти две ТМ тоже отнесли к фальсификатам.
На наличие патогенных микроорганизмов лакомство тоже проверили. К счастью, самых опасных, таких как золотистый стафилококк и сальмонелла, не обнаружено. И всё же, бактерии группы кишечной палочки найдены в двух лотах: мороженом «Ермолино» и «Мишка на полюсе». Впрочем, как отмечают специалисты Роскачества, они могли попасть в продукт не на производстве, что случается редко, а в результате нарушения целостности упаковки или при нарушении правил хранения в холодильных установках магазинов (например, попали в мороженое с рук покупателей).
vk38176424 June 24, 2024, 06:52 Раньше у Сампо было очень вкусное мороженое, а сейчас…
vk275906279 June 24, 2024, 07:18 Так почему в продаже, коррупция надзорных органов, вся рашка путановская🤮
vk711114658 June 24, 2024, 07:23 покупать в магазинах ничего нельзя! качество продуктов на НУЛЕ и всем ………………………
Автор: Самара
новость от 24.06.2024 07:40
